一般情况下，柿子和大虾不建议一起吃，以免增加肠胃负担。具体分析如下：
柿子中含有丰富的鞣酸，而大虾等海鲜富含优质蛋白质、钙、镁等矿物质。当鞣酸与蛋白质相遇时，可能会结合形成不易消化的鞣酸蛋白沉淀，不仅会降低蛋白质的吸收利用率，还可能增加胃肠道负担，引发腹胀、腹痛、恶心等不适症状。此外，鞣酸还可能与海鲜中的钙、镁等矿物质结合，生成难以溶解的化合物，长期大量同食可能增加结石风险，尤其是胃肠功能较弱或患有消化系统疾病的人群，不良反应的概率更高。
同时，尽量避免生柿子与大虾同食，并注意单一实物的食用量，以减少不良反应的发生。在不确定的情况下，咨询专业医生或营养师的意见，确保饮食安全与健康。
