通常情况下，猪肝和牛奶能一起吃，但应注意控制食用量。具体分析如下：
猪肝富含铁和维生素A，而牛奶则富含钙和维生素D。这两种食物在营养上可以互补，有助于提高整体的营养吸收。例如，维生素D可以帮助人体更好地吸收钙，而铁和维生素A则有助于血液和视力健康。因此，猪肝和牛奶是可以同时食用的。
但猪肝和牛奶都是高蛋白食物，一次性大量食用可能会增加胃肠消化压力，导致腹胀、消化不良等问题。而猪肝中含有较多的胆固醇，过量食用可能导致人体内胆固醇偏高，从而诱发心血管疾病。因此，建议根据个人体质适量食用猪肝和牛奶，避免过量引发身体不良反应。
在日常饮食中，建议合理搭配食物，注意控制食用量，避免过量食用单一食物，有助于维持身体健康。
