一般情况下，豆腐和柿子能一起吃，但需注意柿子的成熟度，并且适量食用。具体分析如下：

　　

　　当柿子完全成熟，鞣酸含量较低时，与豆腐一起食用通常不会有不良反应。成熟的柿子口感甜软，营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素等多种营养元素，而豆腐富含蛋白质，二者搭配食用，可以获得更全面的营养。

　　但未成熟的柿子，鞣酸含量较高。鞣酸与豆腐中的钙结合，可能形成不易吸收的沉淀物，加重胃肠负担，导致消化不良、胃痛、腹泻等不适症状。长期大量同食还可能增加患结石病的风险。因此建议适量食用豆腐和柿子，避免过量引发身体不良反应。

　　在日常饮食中，均衡摄入各种食物，注意食物之间的搭配，才能更好地满足身体的营养需求，促进健康。