一般情况下，人参和虾能一起吃，注意适量即可。具体分析如下：
虾是营养价值较高的食物，富含蛋白质，食用后通常能较好地为身体补充营养、恢复精力。适量摄入虾中含有的微量元素还能帮助改善体质，增强免疫力。人参则具有较好的滋补作用，能补益气血，改善体虚，还能帮助调节身体机能，促进造血，改善免疫系统。因此，虾和人参一起吃能充分吸收两者的营养成分，有助于身体健康。
在考虑是否将人参和虾一起食用时，应当根据个人体质和健康状况作出决定。若存在疑问，建议咨询专业的营养师或医生，以获得更为准确的建议。同时，在日常饮食中，也应注意食材搭配的合理性，保证营养均衡，避免一些食品安全风险。
