一般情况下，鳕鱼和青菜能一起吃，但应避免过量食用。具体分析如下：
鳕鱼富含蛋白质、维生素A、叶酸以及多种矿物质，而青菜则含有丰富的维生素C、膳食纤维和多种矿物质。两者一起食用，从营养学角度来看，两者本身并不含有会产生有毒或有害相互作用的成分，反而可以互补营养，为身体提供更全面的营养支持。
但鳕鱼是一种高蛋白食物，消化需要一定的时间，而青菜中的膳食纤维虽然有助于肠道健康，但过量摄入可能导致腹胀、腹痛等消化不良症状。两者搭配食用时，如果过量，可能会进一步加重胃肠负担，因此，建议控制这两种食物的用量。
在日常饮食中，建议适量食用各种食物，注意食物的新鲜度和烹饪方式，避免生食或半生食，以防食物中毒。
