一般情况下，荷兰豆和虾能一起吃，但需注意适量食用。具体分析如下：
虾中含有较多的蛋白质，以及一些油脂、胆固醇、维生素等营养物质。荷兰豆则含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等营养成分。从营养学角度来看，荷兰豆和虾一起适量食用并不会发生不良反应或生成有毒成分。两者适量一起食用，可以补充人体所需营养和一定的能量，起到营养互补的作用。
但荷兰豆和虾都含有较高的蛋白质，过量食用可能会加重胃肠负担，导致消化不良、腹胀等问题。特别胃肠功能较弱的人，更应注意适量食用。此外，部分人群对虾或荷兰豆可能存在过敏反应，食用后可能会出现皮肤起疹、瘙痒等不适症状。因此，过敏体质的人应谨慎食用。
在日常饮食中，应该注意饮食多样化，适量摄入各类营养成分，以确保身体营养均衡。
