一般情况下，绿豆和虾能一起吃，但在食用时需要适量。具体分析如下：

　　绿豆富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素和矿物质，而虾则含有优质蛋白、不饱和脂肪酸以及丰富的微量元素。两者结合，不仅能够提供全面的营养，还能增强食物的口感和风味。只要确保食材新鲜、烹饪方式健康，一般不会对健康产生不良影响。

　　绿豆和虾都属于寒性食物，同时大量食用可能会刺激胃肠黏膜，导致胃肠道出现腹痛、腹泻等不良反应，不利于身体健康。因此在食用绿豆和虾时，要严格控制好食用量。

　　如果担心同时食用会引起不适，可以选择间隔一段时间再食用另一种食物，如间隔至少一小时。在烹饪时，要确保食材新鲜、卫生，避免因食材变质而引起食物中毒等情况。