一般情况下，虾和鹅蛋能一起吃，但食用时应注意控制摄入量。具体分析如下：

　　虾富含蛋白质、微量元素和维生素，而鹅蛋则含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。在营养成分上，虾和鹅蛋并没有明显的冲突，因此从营养学的角度来看，是可以一起食用的，能提供丰富的营养，有助于身体健康。

　　但虾和鹅蛋都是高蛋白食物，消化吸收需要较多的胃酸和消化酶。患有胃炎、胃溃疡、肠炎等消化系统疾病的人同时食用虾和鹅蛋可能会增加肠胃负担，导致消化不良、腹胀、腹泻等问题。如果是对这两种食物过敏的人群，也应避免摄入过敏原。

　　同时，在日常饮食中，应保持膳食均衡，保持多样化的食物摄入，避免过量食用单一食物，以促进身体健康。