一般情况下，大葱和酸奶能一起吃，但食用时应注意控制摄入量。具体分析如下：
酸奶是经过发酵的乳制品，含有丰富的益生菌和蛋白质；而大葱是一种常见的蔬菜，富含维生素和矿物质。在一般情况下，大葱和酸奶同时食用不会产生有毒物质，也不会对人体健康造成直接的负面影响。因此，对大多数人来说，大葱和酸奶是可以一起吃的。
但如果是特定体质的人群，如对大葱或乳制品过敏者，或者患有胃溃疡、肠炎等消化系统疾病的人，同时食用大葱与酸奶可能会引起不适，如腹痛、腹泻等症状。此外，大葱的辛辣成分可能刺激胃黏膜，胃酸过多或有胃部不适的人与酸奶同食可能加重症状。
在日常饮食中，应保持膳食均衡，保持多样化的食物摄入，避免过量食用单一食物，以促进身体健康。
