一般情况下，香菇虾米能一起吃，但食用时应注意控制摄入量。具体分析如下：
香菇富含蛋白质、多种维生素、矿物质及膳食纤维，而虾米含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质以及维生素A、D、E等。两者搭配食用，可以提供全面的营养，增强免疫力，促进骨骼健康。因此，香菇与虾米通常可以安全地一起食用。
虽然香菇和虾米一同食用对人体有益，但也应适量食用，过量摄入可能加重肠胃负担，导致消化不良等问题。如果对香菇或虾米中的任何一种存在过敏情况，应避免食用，以免引发过敏反应。
同时，在日常饮食中，建议选择健康的烹饪方式，如煮汤、炒菜等，避免油炸等高脂烹饪方式，以保持食材的营养价值和口感。
