通常情况下，西红柿香菇能一起吃，但摄入时应注意适量原则。具体分析如下：
西红柿富含维生素C、番茄红素等多种营养成分，而香菇则含有丰富的蛋白质、维生素D以及多种微量元素。二者搭配食用，不仅味道鲜美，还能促进营养互补，增强免疫力。大多数人群适量食用西红柿香菇不会产生不良反应，反而有益于身体健康。
但也需要适量食用，避免过量摄入西红柿香菇导致胃肠不适。如果对香菇或西红柿过敏，应避免食用这种搭配，以免引发过敏反应。此外，空腹时胃酸会与西红柿中的胶质、柿胶酚等结合生成块状结石，如果是脾胃虚寒者不宜多食西红柿，尤其是空腹时，避免造成胃部胀痛。
西红柿香菇可以一起清炒、炖煮等，选择健康的烹饪方式，少放油、盐等调味料，以保持食物的原汁原味和营养成分。
