一般情况下，香菇和螃蟹能一起吃，但需避免过量食用。具体分析如下：
香菇和螃蟹都是营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质。香菇中的多糖成分有助于增强免疫力，而螃蟹则含有丰富的Omega-3脂肪酸，对心脏健康有益。如果个人没有对海鲜或蘑菇类食物的过敏史，那么同时食用香菇和螃蟹是安全的。
但香菇中的嘌呤含量相对较高，痛风患者或尿酸偏高的人群应避免过量食用。而螃蟹中的蟹黄、蟹膏所含胆固醇偏高，过量食用可能会增加心血管疾病的风险。因此，建议日常根据个人身体情况，适量食用香菇和螃蟹，避免过量引发身体不良反应。
在日常饮食中，建议适量食用各种食物，注意食物的新鲜度和烹饪方式，避免生食或半生食，以防食物中毒或感染疾病。
