一般情况下，酸奶和核桃能一起吃，但不建议多吃。具体分析如下：
酸奶富含优质蛋白质、钙、益生菌等营养成分，蛋白质是人体生命活动的基础物质，钙能强化骨骼与牙齿，益生菌有助于调节肠道菌群，促进消化吸收；核桃则含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E以及镁、钾等矿物质，不饱和脂肪酸对大脑和心血管健康有益，维生素E具有抗氧化作用，能延缓细胞衰老。当酸奶与核桃一同食用，在营养方面，二者相辅相成，蛋白质与不饱和脂肪酸协同作用，为身体提供优质能量，钙与其他矿物质共同维护骨骼健康，益生菌和膳食纤维促进肠道功能，抗氧化成分还能帮助抵御自由基。
酸奶和核桃一起食用对大多数人而言是安全且有益的，但需根据个人的健康状况来决定。如果有任何疑虑或不适，建议咨询医生或营养师的意见，确保饮食安全与健康。在日常生活中，保持均衡的饮食，适量食用各种食物，是维持身体健康的关键。
