一般情况下，虾和香菜能一起吃，但需注意适量食用。具体分析如下：
虾是一种营养丰富的食物，富含蛋白质和多种微量元素，如钙、磷、铁等。香菜则是一种常见的调味蔬菜，含有特殊的香气和一定的营养成分。对大多数人来说，虾和香菜在营养成分上并不冲突，适量一起食用不会产生不良反应，反而可以丰富口感，增加食欲。
但香菜和虾都属于较难消化的食物，过量食用可能会加重胃肠负担，导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，建议适量食用虾和香菜，避免过量。此外，虾属于高蛋白类食物，可能会引起过敏反应，过敏体质的人群应尽量避免食用。
在日常饮食中，均衡摄入各种食物，注意食物之间的搭配，才能更好地满足身体的营养需求，促进健康。
