一般情况下，猪肝和红枣能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
猪肝蛋白质、维生素B12、维生素A、铁等营养成分，有助于改善缺铁性贫血、促进生长发育、提高身体的免疫力、预防夜盲症等。红枣含有丰富的铁、维生素C和葡萄糖等成分，有助于促进人体对营养的吸收、增强体力、改善气血不足、缓解紧张情绪、促进胃肠蠕动，防止便秘等。
猪肝中的维生素B族有助于促进消化酶的分泌，而红枣中的纤维素则能增加肠道蠕动，两者结合有助于改善消化系统功能。猪肝中的维生素A和红枣中的抗氧化成分共同作用，有助于维护视网膜健康，预防视力下降。
但注意适量食用，猪肝胆固醇含量较高，过量食用可能增加动脉粥样硬化等心血管疾病的风险；红枣含糖量较高，糖尿病患者或血糖控制不佳者大量食用可能会引起血糖波动。
