一般情况下，芋头和韭菜可以一起吃。具体情况如下：
芋头和韭菜都是常见的食材，两者的主要成分分别是淀粉以及一些对人体有益的微量元素和维生素等，这些成分在一起并不会产生有害物质，因此不会影响健康或导致食物中毒。韭菜和芋头搭配食用，可以为人体提供更全面的营养。
对消化系统较弱、容易腹泻或有肠胃疾病的人群来说，同时大量食用芋头和韭菜可能加重肠胃负担，引起腹痛、腹泻等症状。此外，芋头性温，韭菜性热，体质偏热或易上火的人群应适量食用，避免两者大量同食导致体内热量过多，引发口腔溃疡、便秘等问题。
生活中，保持良好的饮食习惯，避免食用过于油腻、辛辣的食物，有助于维护身体健康。
