茄子和玉米通常能一起吃，但食用时应注意控制摄入量。具体分析如下：
茄子富含多种维生素和矿物质，如维生素P、维生素C、钾等，具有清热解暑、活血化瘀等功效。玉米则含有丰富的膳食纤维、维生素B族、维生素E以及矿物质如镁、硒等，有助于促进消化、降低胆固醇。茄子和玉米之间并没有明显的相克关系，营养成分也不会相互冲突或影响吸收。
但如果是胃肠道疾病患者、过敏体质者等，可能需要避免同时食用茄子和玉米。茄子属于寒性食物，玉米则较为温补，脾胃虚寒的人将二者同食可能会引起消化不良、腹泻等症状。此外，若个体对茄子或玉米中成分过敏，则应避免接触，以免引发过敏反应。
同时，在日常饮食中，应保持膳食均衡，保持多样化的食物摄入，避免过量食用单一食物，以促进身体健康。
