一般情况下，虾和绿豆芽能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
虾富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B12、维生素D、钙、磷、铁、锌等营养成分。其中，蛋白质是人体细胞的重要组成部分，有助于增强免疫力；维生素D能促进钙的吸收，维持骨骼健康。绿豆芽含有丰富的维生素C、膳食纤维、钾、镁以及类黄酮等抗氧化物质。维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力；膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘。
虾中的优质蛋白质与绿豆芽中的维生素C等营养素相互配合，能为人体提供更全面的营养。维生素C可以促进人体对虾中铁等矿物质的吸收，提高营养的利用率。但注意适量食用，过量食用可能导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。
虾和绿豆芽可以一起食用，但需考虑个人体质和健康状况。如有特殊情况，建议咨询专业医生或营养师的意见，以确保饮食安全。同时，在日常饮食中，应注意食物多样性和平衡，避免单一食物过量摄入，保持健康的生活方式。
