一般情况下，绿豆和鹅蛋能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
绿豆富含蛋白质，且氨基酸组成合理，易于消化吸收；绿豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，适合消化功能较弱者；绿豆还含有维生素B族、钾、镁、铁等，具有抗氧化、维持电解质平衡的作用。鹅蛋蛋白质含量高于鸡蛋，且氨基酸组成接近人体需求，生物利用率高。鹅蛋提供维生素A、维生素B12、铁、磷等，有助于视力保护、神经系统发育和骨骼健康。
绿豆中的维生素B族与鹅蛋中的维生素B12协同作用，有助于红细胞生成和能量代谢；绿豆的钾与鹅蛋的磷共同维持电解质平衡。但注意适量食用，过量食用可能导致脾胃虚寒者腹泻或腹痛。
绿豆和鹅蛋在一般情况下是可以一起食用的，但需要注意个体对食材的过敏反应以及自身的健康状况。在食用过程中，建议适量搭配，避免过量食用，以确保身体健康。如有任何不适，建议及时就医。
