一般情况下，绿豆和酒能一起吃，但要控制食用量。分析如下：
绿豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族以及钾、镁等矿物质，具有清热解毒、消暑利水的功效，能促进人体新陈代谢、帮助排出体内毒素。酒的主要成分是乙醇，适量饮用可促进血液循环。绿豆和酒在成分上并不存在冲突或相互拮抗的情况。食用绿豆后喝少量酒，绿豆中的膳食纤维可减缓酒精在胃肠道的吸收速度，降低酒精对胃肠道黏膜的直接刺激，一定程度上减轻酒精对身体的伤害。
绿豆性寒，过量食用易损伤脾胃阳气，导致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状。而酒中的乙醇会对肝脏、胃肠道等器官造成损害，过量饮酒会加重肝脏代谢负担，引发酒精性肝病，还会刺激胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡等疾病。当绿豆和酒一起食用时，若不控制量，绿豆的寒性加上酒精的刺激，会进一步加重对脾胃的损伤。
对肠胃功能较弱、患有肝病或脾胃虚寒的人群，应尽量避免这种搭配，防止加重病情。
