通常情况下，山楂和红枣可以一起泡水喝。但效果可能因人而异。具体分析如下：

　　山楂具有消食化积、行气散瘀的功效，而红枣则能补中益气、养血安神。两者在药性上并无冲突，且共同泡水饮用可综合两者的营养价值和药用价值，有助于促进消化、增强体质。大多数人适量饮用山楂红枣水是有益的。

　　但红枣含糖量较高，糖尿病患者或者血糖控制不佳的人群应该限制摄入量，以免影响血糖水平。而且虽然山楂和红枣都有健脾的作用，但山楂性微温，脾胃虚寒的人过量食用可能会引起不适。

　　同时，任何食疗都应适量，不宜过量，以免引起反效果。