一般情况下，可以只泡山茱萸，但应在中医师的指导下用药。具体分析如下：
山茱萸是一种常见的中药材，具有滋补肝肾、收敛固涩等功效。如果只是需要简单地利用其药效，是可以在中医师的指导下只泡山茱萸的。此时，通过泡水的方式，可以使其中的有效成分溶解在水中，从而达到一定的治疗效果或保健作用。
但山茱萸泡水并非适合所有人。其性微温，味酸、涩，如果是体质湿热或有实热者，如出现口苦口臭、舌苔黄腻、大便黏腻等症状的人群，饮用后可能加重症状。而且长期或大量饮用可能会导致胃肠道不适，如恶心、呕吐等。因此，建议在使用山茱萸前咨询专业中医师或药师，以确保安全有效。
在使用中药材期间，注意养成良好的生活习惯，保持饮食均衡，避免过度劳累等，以充分发挥药效并促进身体康复。
