保存十年的山茱萸是否可以吃，主要取决于其保存状态。如果山茱萸没有出现变质或霉变现象，通常可以遵医嘱继续服用。饭如果已经发霉、变质，则不建议继续吃。具体分析如下：
如果山茱萸在保存过程中得到了妥善的处理，比如被放置在阴凉、干燥、通风良好的环境中，且温度控制在适宜范围内，同时采取了有效的防潮措施，如使用防潮剂，并且定期进行了检查以确保没有变质或霉变现象，即使保存了十年，也可以遵医嘱继续使用。
但如果保存条件不佳，如潮湿、高温或直接暴露于阳光下，山茱萸可能已经发霉、变质，产生有害物质，如黄曲霉素，不利于人体健康。此外，长时间保存可能导致药效成分大量降解，食用后可能无法达到预期的治疗效果。
建议日常优先使用新鲜或近期购买的药材，以保证药效和安全性。在处理和储存中药材时，遵循正确的保存方法，以延长其保质期并维持药效。
