一般情况下，银耳汤可以放山茱萸，但需注意适量以及个人体质是否适宜。具体分析如下：
银耳性平，味甘，归肺、胃、肾经，具有滋阴润肺、养胃生津的功效，常用于病后体虚、肺虚久咳、痰中带血等症状的食疗。而山茱萸味酸涩，性微温，具有补益肝肾、收敛固涩的功效，可用于辅助治疗腰膝酸软、遗精滑精等症状。从性味和功效上看，银耳和山茱萸并无明显冲突，因此可以将两者一起煮汤。
但茱萸性质温热，对体内有热、湿热重、火旺的人群来说，食用山茱萸可能会加重体内热象，引起上火、口舌生疮等症状。因此，这类人不宜在银耳汤中加入山茱萸。在食用任何中药材前，建议咨询中医师或营养专家的意见，以确保安全有效地进行食疗。
在日常生活中，建议保持均衡饮食和良好生活习惯，不应过度依赖单一食物或药材达到养生效果。
