一般情况下，大闸蟹与柿子不建议一起吃。具体分析如下：
大闸蟹味咸性寒，而柿子则偏甜且凉性较重。两者在性味上存在冲突，同时食用可能使体内的寒凉之气增加，尤其是体质虚寒的人群，将两种食物一起吃，更容易出现脾胃虚寒、腹痛腹泻等症状。此外，大闸蟹富含蛋白质，而柿子中含有较多的鞣酸和果胶。当蛋白质与鞣酸相遇时，可能会形成不易消化的鞣酸蛋白，这种物质不仅会影响蛋白质的消化吸收，还可能对胃肠道造成刺激，引发腹痛、呕吐、腹泻等症状。
建议在食用大闸蟹和柿子时保持适当的间隔时间，一般建议间隔2小时以上再食用另一种食物。同时确保大闸蟹和柿子都是新鲜、无腐败变质的，以避免食用后引发健康问题。
在日常饮食中，均衡摄入各种食物，注意食物之间的搭配，才能更好地满足身体的营养需求，促进健康。
