一般情况下，绿豆与南瓜能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：

　　

　　绿豆富含钾、膳食纤维、维生素B群等营养物质，具有清热解毒、利尿消肿、降血压、抗氧化、促进肠道蠕动等功效。南瓜富含膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素C、钴等营养成分，有助于润肠通便、延缓衰老、改善贫血、降低血糖、补充身体所需营养等。

　　绿豆和南瓜都富含膳食纤维，共同食用时能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。南瓜中的β-胡萝卜素与绿豆中的抗氧化成分协同作用，能抵抗自由基的侵害，保护视网膜，减缓眼部老化过程，降低患眼疾的风险。

　　但注意适量食用，过量食用可能会导致营养过剩或消化不良等问题。注意保持良好的饮食习惯，多样化摄入各类食物，以确保营养均衡。