一般情况下，生蚝和绿豆能一起吃，但要注意适量。具体分析如下：
生蚝富含蛋白质、维生素、氨基酸、牛磺酸、钙、铁等多种营养成分。这些成分有助于增强免疫力、促进新陈代谢、保护视力、促进大脑发育等。绿豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、叶酸以及磷、铁、钾、镁等多种矿物质。绿豆中的蛋白质易于被人体吸收利用，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，维生素和矿物质则对生长发育、免疫系统、神经系统等方面有重要作用。
生蚝和绿豆中的成分并不会发生明显的化学反应。适当地一起吃生蚝和绿豆，能够更好地发挥出两者的营养价值。生蚝中的优质蛋白质需要一定能量的参与才能充分发挥作用，而绿豆中的碳水化合物可以提供所需的能量，避免生蚝中蛋白质的分解。此外，绿豆中的膳食纤维和维生素也有助于促进生蚝中营养物质的吸收和利用。
虽然生蚝和绿豆可以一起吃，但也需要控制食用量。过量食用可能导致身体不适，如腹泻等。在食用生蚝时，应确保其新鲜且烹饪完全，以避免食物中毒的风险。
