一般情况下，银耳和山楂可以一起吃。具体情况如下：
银耳富含胶质、多种维生素和矿物质，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。山楂则含有丰富的维生素C、柠檬酸等，有助于消食健胃、行气散瘀。从营养成分和食物搭配的角度来看，银耳和山楂之间没有明显的相克关系，一起吃通常也不会产生有害物质，搭配食用可以丰富饮食的营养成分，促进消化。
对脾胃虚弱、消化功能不佳的人群来说，过量食用银耳和山楂可能会增加肠胃负担，引起腹泻等不适症状。山楂具有较强的活血化瘀效果，对正在服用抗凝血药物的人群，同时食用山楂可能会影响药效，增加出血风险。部分人可能对银耳或者山楂过敏，这种情况下不建议一起食用山楂和银耳。
在日常饮食中，建议多样化食物来源，均衡摄入各类营养素，同时注意观察自己对不同食物的反应，以维护良好的消化健康。
