通常情况下，白酒和蒜能一起吃，但应注意控制食用量。具体分析如下：

　　白酒中的酒精成分与大蒜中的大蒜素相结合，可能有助于血液循环，促进消化，甚至有一定的抗菌作用。尤其在寒冷季节，适量饮用白酒并搭配大蒜，可以帮助驱寒暖身。如果个体对蒜和白酒均无过敏反应或特殊禁忌，适量同时食用通常是可以的。

　　但白酒和大蒜都具有一定的刺激性。白酒中的酒精成分和大蒜中的硫化物等成分，都可能对胃肠道黏膜产生刺激。如果同时大量食用，可能会加重胃肠道的负担，导致腹痛、腹泻、恶心等不适症状。因此，建议日常控制白酒和蒜的摄入量。

　　在日常饮食中，均衡摄入各种食物，注意食物之间的搭配，才能更好地满足身体的营养需求，促进健康。