一般情况下，鸡蛋跟绿豆能一起吃，但需避免过量。具体分析如下：
从营养学的角度来看，鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，而绿豆则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，以及一定的植物蛋白。两者在营养成分上并无直接冲突，因此通常可以一起食用。鸡蛋的蛋白质和绿豆的膳食纤维等营养物质可以互补，有助于提供更全面的营养。
但如果个人胃肠功能较弱，大量食用绿豆可能引起胀气或腹泻，此时再搭配鸡蛋，可能会加重胃肠负担，导致不适。因此，建议日常适量食用鸡蛋跟绿豆。此外，如果存在对鸡蛋或绿豆过敏的情况，则应避免同时食用这两种食物，以免引发过敏反应。
在日常饮食中，应该注意饮食多样化，适量摄入各类营养成分，以确保身体营养均衡。
