通常情况下，鸡蛋和豆芽可以一起吃。具体情况如下：
从营养成分的角度来看，鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，而豆芽则含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维。两者在营养成分上并无冲突，所以鸡蛋和豆芽通常情况下可以一起吃。豆芽的维生素C可以促进鸡蛋中铁的吸收，膳食纤维可以平衡胆固醇代谢，鸡蛋的蛋白质弥补豆芽的低蛋白特性，可以增强饱腹感。
但是，对有鸡蛋或豆类过敏史的人群，应避免食用相应的食材，包括鸡蛋和豆芽。在摄入这些食物后可能会出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状，严重的甚至可能导致过敏性休克。同时，鸡蛋含有较高的蛋白质，若肾功能疾病的患者，食用后可能增加肾脏负担，从而加重病情。
日常生活中，保持食物多样化，合理搭配，避免过量食用单一食材，以维持均衡的营养摄入。
