一般情况下，龙眼干泡水喝适量饮用一般不会上火，但过量饮用可能会引发上火症状。具体分析如下：
龙眼干是由龙眼经过晾晒或烘干而成的果实。富含营养物质，如铁元素、钾元素、维生素C、维生素B1、B2等，具有补气养血、开胃养脾、安神健脑等功效。适量饮用龙眼干泡的水，可以改善睡眠质量、增强体力和提高免疫力，而不会引起上火的症状。
但龙眼干性质偏温热，含有较多的糖分和热量。如果长期或一次性大量饮用龙眼干泡制的水，就容易导致体内热气积累，表现为口干舌燥、口腔溃疡、便秘等上火症状。特别是本身体质偏热、易上火的人群，更应控制龙眼干的摄入量，避免连续大量饮用龙眼干泡水。
为了避免上火，可以在泡龙眼干时加入一些具有清热降火作用的食材，如枸杞、冰糖、菊花、金银花等。这些食材不仅可以中和龙眼干的温热性质，还能增强滋补效果。同时，也需要注意适量饮用，避免过量摄入糖分和热量。
