一般情况下，血糖高患者可以用葛根泡水喝，但应注意避免过量。具体分析如下：
葛根是一种中药，具有清热止泻、生津止渴等功效，可以缓解因高血糖引起的口渴症状，通过调节体内津液的分布和代谢，间接对血糖的稳定起到辅助作用。同时，葛根泡水喝还可以改善血液的循环，有助于降低人体内血糖的含量。
但葛根也含有一定量的淀粉，过量饮用葛根泡水可能会导致淀粉摄入过多，在体内转化为葡萄糖，进而使血糖升高。此外，过量饮用葛根泡水还可能会引起一些不良反应，如胃肠道不适，影响患者的身体健康，间接对血糖控制产生不利影响。因此，建议血糖高患者日常适量饮用。
在日常生活中，建议维持健康的生活习惯，如合理膳食、规律运动、定期监测血糖等，有助于控制血糖。
