一般情况下，麦冬和枸杞可以泡水喝，但要注意适量食用。具体分析如下：
麦冬性微寒，入肺、胃、心经，可养阴生津、润肺清心，缓解口干咽燥、干咳少痰、心烦失眠等症状。枸杞性平，入肝、肾经，可滋补肝肾、益精明目，改善腰膝酸软、头晕目眩、视力减退等问题。麦冬补肺胃之阴，枸杞补肝肾之阴，二者配伍可协同滋养全身阴液，适用于阴虚火旺体质。
枸杞中的枸杞多糖、麦冬中的黄酮类成分均具有抗氧化作用，可清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而延缓衰老、增强免疫力。虽然麦冬和枸杞泡水对身体有益，但也应避免过量饮用，以免对身体造成不必要的负担。
同时，对麦冬或枸杞过敏者应避免饮用；虚阳上火者喝麦冬和枸杞泡的水，可能会加重畏寒喜暖、面色晄白等内寒外火症状；存在流清涕、咳白痰等风寒症状的咳嗽者应避免饮用，以免加重风寒症状；经期女性应避免饮用，以免加重畏寒、痛经等不适。
