一般情况下，黑桑葚配山茱萸可以吃，但不宜过多食用。具体分析如下：
桑葚味甘、酸，性寒，归心、肝、肾经，具有滋阴补血、生津润燥的功效。而山茱萸味酸、涩，性微温，归肝、肾经，有补益肝肾、收涩固脱的作用。两者在中医食疗中搭配，具有滋补肝肾、润燥生津等多重功效，可以增强滋阴补肾的功效，改善肾阴虚所导致的腰膝酸软、手足心热、潮热盗汗等症状。
但山茱萸性温，过量食用时，山茱萸的温性可能会引发体内火气上升，出现口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉干涩、大便干结等上火症状。而桑葚性寒，脾胃虚寒者也要谨慎食用。过多食用桑葚可能会导致腹痛、腹泻等问题，过多食用山茱萸则可能会引起口干、口苦等不适。因此，建议根据自身情况合理搭配和控制食用量。
在日常饮食中，建议合理搭配食物，注意控制食用量，避免过量食用单一食物，有助于维持身体健康。
