一般情况下，黄芪和苹果可以一起煮水喝，但是不可过量饮用。具体分析如下：
黄芪是一种中药材，味甘，性微温，具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血等功效，可以改善乏力气短、食少便溏、中气下陷、崩漏下血、表虚自汗、水肿尿少等症状。
苹果性平，味甘，具有益胃、生津、除烦、醒酒等功效，可以改善津伤口渴、食少厌食、脾虚泄泻、饭后腹胀、饮酒过度等症状。黄芪和苹果一起煮水喝，不仅可以调理脾胃，还能促进消化，补充气血，提高身体免疫力。但需注意的是，若一次性喝入过多黄芪和苹果煮的水，可能会出现咽痛、嗓子干、口舌生疮、眼睛干涉等症状，因此需要适量喝。
中药材的使用建议遵医嘱。平时还需要均衡搭配饮食，多吃新鲜水果和蔬菜，如菠菜、苹果、葡萄等，有助于提高身体免疫力。
