一般情况下，白酒和绿豆能一起吃，但食用时应注意控制摄入量。具体分析如下：
绿豆富含蛋白质、维生素和矿物质，有清热解毒、利尿消肿的功效；而适量饮用白酒可以促进血液循环，有一定的暖身作用。二者结合，尤其是在寒冷季节，可以起到温暖身体、促进消化的作用。
绿豆性寒，过量食用可能会导致胃寒、肚子疼、腹泻等情况，加重胃肠道负担。同样，过量饮酒也会对胃肠道黏膜造成刺激，引发胃出血、胃溃疡等疾病。因此，建议适量食用绿豆和饮用白酒。但针对寒凉体质者、体质虚弱者以及存在过敏情况的人群，建议谨慎食用绿豆和饮用白酒，以免出现不适反应。
因此，在日常饮食中，应留意自身的身体健康状况和过敏情况，合理搭配，避免摄入过敏原。同时，注意均衡饮食，保持多样化的食物摄入，多吃新鲜蔬菜和水果，促进身体健康。
