一般情况下，虾可以和板栗一起吃，但应注意适量食用。具体分析如下：
虾是一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养元素，这些成分对维持人体正常的生理功能有重要作用。板栗则是一种干果类食物，富含淀粉、蛋白质、维生素C、B族维生素、膳食纤维及矿物质等。板栗中的淀粉能提供人体所需的能量，而维生素C和B族维生素则有助于提高免疫力和维持神经系统功能。虾和板栗一起吃，可以在营养上实现互补，为身体提供更全面的营养物质。
虾和板栗一起吃并不会产生有害物质，影响身体健康。两者之间的营养成分并不会发生化学反应，生成对人体有害的物质。相反，虾中的蛋白质和板栗中的多种营养物质可以共同为人体补充营养，如虾中的钙与板栗中的维生素C等营养成分一起能在一定程度上维持人体正常的生理功能。因此，从营养学的角度，虾和板栗是可以一起食用的。
虾和板栗都含有较高的热量和营养成分，过量食用可能会增加肠胃负担，导致消化不良等症状。因此注意适量食用。
