通常情况下，没有阑尾炎患者不能食用的菜的说法。但一般不建议食用酸辣土豆丝、爆炒韭菜、芥末拌菠菜、油炸青椒、肥肉炒竹笋等菜。具体分析如下：
1、酸辣土豆丝：酸辣土豆丝加入大量辣椒和醋，刺激性较强，会对肠道产生强烈刺激，可能引发肠道痉挛，加重腹部疼痛，不利于病情稳定。
2、爆炒韭菜：韭菜纤维粗硬，爆炒后质地坚韧不易消化，患者食用后会加重肠道负担，可能导致腹胀、排便困难，影响肠道功能恢复。
3、芥末拌菠菜：芥末属于辛辣调料，刺激性极大，与菠菜搭配后，食用时会刺激肠道黏膜，可能引起肠道不适，加剧炎症反应。
4、油炸青椒：青椒经油炸后油脂含量高，且外皮变得坚硬，患者食用后难以消化，会增加肠胃负担，可能引发消化不良、腹痛等症状。
5、肥肉炒竹笋：肥肉脂肪含量高，竹笋纤维粗且难消化，二者同炒后，患者食用会加重肠道消化压力，可能导致腹胀、恶心，影响身体恢复。
阑尾炎患者饮食应以清淡、易消化为主，严格避开辛辣、油腻及粗纤维过多的菜品。
