一般李子皮能吃，其作用有补充膳食纤维、提供多种矿物质、帮助促进消化、增加饱腹感、提供抗氧化物质等。具体分析如下：
1、补充膳食纤维：李子皮中含有一定量的膳食纤维，这些纤维能在肠道内发挥作用，有助于维持肠道正常的蠕动功能，对身体有益。
2、提供多种矿物质：李子皮蕴含钾、镁等多种矿物质，这些成分参与身体多项生理活动，适当摄入可帮助维持身体正常的生理机能。
3、帮助促进消化：李子皮的纤维能刺激肠道蠕动，促使消化液分泌，对消化过程有一定辅助作用，能让食物更易被消化吸收。
4、增加饱腹感：李子皮质地稍韧，食用时需要更多咀嚼，且纤维能带来一定饱腹感，在控制食量方面可起到间接辅助效果。
5、提供抗氧化物质：李子皮中含有一些抗氧化成分，这些物质能帮助减少体内有害因素，对维持身体良好状态有积极意义。
食用李子皮前需清洗干净，去除表面杂质。若肠胃功能较弱，食用后出现不适，应减少食用量，若不适持续，建议咨询专业人士。
