通常情况下，茭白和藕可以一起炒，但不建议大量食用。具体情况如下：
茭白和藕可以一起炒着吃。两者营养丰富，茭白富含蛋白质、维生素，藕含有膳食纤维、多种矿物质，搭配炒制能实现营养互补。且在口感和风味上，茭白脆嫩，藕或脆爽或粉糯，一起烹饪能带来丰富的味觉层次，烹饪方法也简单，可清炒或搭配其他食材，是餐桌上别具特色的菜肴。
不过，茭白和藕不宜大量食用。它们都属于水生蔬菜，含有较多的草酸，大量食用会增加体内草酸含量，可能与钙结合形成草酸钙沉淀，影响钙吸收，还可能增加患结石风险。同时，两者碳水化合物含量相对较高，大量食用会使摄入热量增加，不利于控制体重。
清炒茭白藕片虽美味，烹饪前要将食材充分洗净，若对两者过敏，就千万不要尝试。
