一般情况下，猪肝和螃蟹能一起吃，但要注意适量。具体分析如下：
猪肝富含优质蛋白质、血红素铁、维生素A及B族维生素，其中血红素铁易于被人体吸收，能帮助改善贫血，维生素A对维护视力健康有益；螃蟹则含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、锌等，其蛋白质氨基酸组成与人体组成接近，易于吸收利用，两者的蛋白质可形成互补，且矿物质和维生素能协同发挥作用，为机体提供更全面的营养支持。
猪肝和螃蟹都属于高蛋白食物，且都含有一定量的胆固醇。因此，不建议过量食用，尤其是肾功能不全的人群，以免加重肾脏负担。同时，螃蟹必须完全烹饪熟后再食用，因为生螃蟹中含有较多的病原微生物，如寄生虫等，未完全烹饪熟便进食容易对人体造成不良影响。
