一般情况下，猪肉和西红柿能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、锌等营养成分。蛋白质是人体细胞的重要组成部分，有助于身体的生长、修复和维护，还能预防缺铁性贫血。西红柿含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、番茄红素、钾、膳食纤维等。维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，还可促进肠道蠕动，预防便秘。
猪肉中的铁为血红素铁，吸收率较高，而西红柿中的维生素C能促进非血红素铁的吸收，虽然猪肉本身含的是血红素铁，但维生素C的存在有助于整体铁营养的利用，间接对预防缺铁性贫血有益。但注意适量食用，避免过量引起腹泻、腹痛等。
猪肉和西红柿一起食用是安全且营养的，但应根据个人体质和健康状况适量搭配。如果有上述提到的特殊情况，建议咨询医生或营养师，以确保饮食健康。建议在日常饮食中注意食物的多样性和均衡性，避免过量摄入一种食物或营养成分。
