一般情况下，葛根粉可以加到面粉里，但应合理控制葛根粉的添加量。具体分析如下：
葛根粉作为一种药食同源的食物，添加到面粉中可以增加食品的营养价值。葛根和面粉中都含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养物质，以及钙、磷、铁等矿物质。适量食用面粉和葛根粉可以补充人体所需的营养物质，有利于身体健康。
但葛根粉的吸水性和膨胀性与面粉不同，过量添加可能会影响面团的成型性和稳定性，导致面食成品质量下降，如出现粘手、不易成形等问题。此外，由于葛根粉的特殊味道和颜色，大量添加还可能改变面食的风味和色泽，影响食用体验。因此，在添加时，应注意适量。
在日常饮食中，建议合理搭配食物，注意控制食用量，避免过量食用单一食物，有助于维持身体健康。
