一般情况下，螃蟹和车厘子能一起吃，但不应过量食用。具体分析如下：
螃蟹富含优质蛋白质、维生素A、维生素B2以及钙、磷、铁等多种矿物质，这些成分对人体的生长发育、免疫系统提升以及骨骼健康等方面都具有重要作用。而车厘子则富含维生素C、维生素A、铁、钙等营养成分，其中的维生素C有助于增强免疫力、促进铁的吸收，铁元素则是血红蛋白的重要组成部分，对预防贫血具有重要作用。因此，螃蟹和车厘子一起食用，可以相互补充营养成分，为人体提供更全面的营养支持。
虽然螃蟹和车厘子在营养上没有冲突，但食用时也需要注意适量。螃蟹中的蛋白质与车厘子表皮中的鞣酸成分，在大量同食的情况下，可能会在体内发生反应，生成一种不易消化的沉淀物，这不仅不利于食物的消化吸收，还可能引发腹胀、腹泻等不适症状。因此，为了避免这些不适症状的出现，建议螃蟹和车厘子不要大量同食。
在购买螃蟹和车厘子时要选择新鲜的，避免食用过期或变质的食品，以防止食物中毒或引发其他健康问题。
