通常情况下，芹菜跟鸡蛋能一起吃，但应注意避免过量。具体分析如下：
芹菜是一种富含膳食纤维、维生素和矿物质的蔬菜，有助于促进消化和降低血压。鸡蛋则富含蛋白质，同时含有多种维生素和矿物质，对增强体质和提高免疫力有益。芹菜和鸡蛋在营养成分上并不冲突，因此，从安全性和营养价值的角度来看，芹菜和鸡蛋是可以一起吃的。
但芹菜和鸡蛋均为高纤维和高蛋白食物，同时食用可能加重胃肠负担，导致消化不良或腹胀。此外，如果个人对芹菜或鸡蛋中的任何一种成分过敏，则不建议将两者一起食用，以免引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。
在日常饮食中，注意食材的新鲜度和卫生，合理搭配食物，均衡饮食，以促进身体健康。
