一般情况下，红豆和牛奶能一起吃，但食用时应注意控制摄入量。具体分析如下：
红豆富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有健脾益肾、清热解毒等功效；牛奶则富含优质蛋白质、钙、维生素D等营养素，有助于增强体质、促进骨骼健康。在通常情况下，红豆和牛奶一起食用并不会产生有害物质，反而能够提供更全面的营养。
但如果是对豆类过敏的人群，在食用红豆时可能会出现过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。这类人群应避免食用红豆，自然也不宜与牛奶同食。此外，部分人群可能患有乳糖不耐受症，无法有效分解牛奶中的乳糖，也应避免同时食用牛奶和红豆。
同时，在日常饮食中，应保持膳食均衡，保持多样化的食物摄入，避免过量食用单一食物，以促进身体健康。
