通常情况下，蛋和土豆能一起吃，但是建议适量食用。分析如下：

　　蛋含有人体所需的全部必需氨基酸，且氨基酸组成与人体需求接近，易于被人体吸收利用，是补充蛋白质的理想选择。碳水化合物是土豆的主要营养成分，为人体提供能量，是日常饮食中重要的能量来源。

　　土豆还含有一定量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。土豆中的碳水化合物可以为身体提供能量，而蛋中的蛋白质则有助于身体组织的修复和生长，二者结合能提供均衡的营养。二者在消化特性上相容，不会相互干扰或加重胃肠负担。大多数人适量食用蛋和土豆不会引起不适。

　　蛋和土豆都含有一定的热量，过量食用可能会导致热量摄入过多，从而增加体重。一般每天食用1-2个蛋，土豆的食用量根据个人需求和身体状况适量调整即可。