吃小龙虾中毒的症状一般有肠胃不适、皮肤异常、神经系统反应、发热畏寒、心慌胸闷等。
1.肠胃不适：食用小龙虾后，短时间内可能出现腹痛、腹泻，大便多为稀水样，还伴有恶心、呕吐，严重者频繁呕吐无法进食，腹痛集中在肚脐周围或上腹部，影响正常生活，这是小龙虾不新鲜或未熟透引发的急性肠胃炎症状。
2.皮肤异常：过敏体质人群中毒后，皮肤会迅速出现大片红斑、风团，瘙痒难耐，可能遍布全身。部分人还会出现嘴唇、眼睑肿胀，严重时引发喉头水肿，影响呼吸，需立即就医。
3.神经系统反应：若小龙虾受污染，食用后可能出现头晕、头痛、乏力，甚至手脚麻木、肌肉无力，伴有视力模糊、瞳孔放大。这些症状可能暗示神经系统受损，情况危急需及时处理。
4.发热畏寒：因细菌感染导致的中毒，患者常出现发热，体温可达38℃甚至更高，同时感觉畏寒、寒战，身体发冷打哆嗦，可能伴有全身肌肉酸痛，如同重感冒症状，需警惕感染加重。
5.心慌胸闷：中毒反应还可能累及心血管系统，使人感到心慌、心跳加快，胸口发闷、呼吸不畅，活动后症状加剧。严重时可能出现血压下降、休克，危及生命，必须紧急送医治疗。
如果出现上述食物中毒的症状，应立即停止食用小龙虾，并尽快就医。同时，要保留剩余食物，以便医生进行相关检测，明确病因，接受针对性治疗。
