一般情况下，葛根加山楂有降脂减肥、抗氧化防衰老、健脾开胃、改善微循环、解酒排毒等作用，建议根据个人体质适量食用。具体分析如下：
1、降脂减肥
葛根和山楂均含有丰富的黄酮类化合物和膳食纤维，这些成分能够帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而有助于控制体重。
2、抗氧化防衰老
葛根和山楂都富含抗氧化物质，如多酚类、黄酮类等，这些成分能够清除体内自由基，减缓细胞老化过程，对预防衰老和慢性疾病有一定效果。
3、健脾开胃
山楂具有浓郁的酸味，能刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，有助于消化食物，改善食欲不振、消化不良等问题。葛根也有一定的健脾作用，二者搭配可起到健脾开胃的效果，提高脾胃的运化功能。
4、改善微循环
葛根能够改善微循环，使血液流动更加顺畅，山楂也有助于调节血液循环，二者共同作用可以改善身体各组织器官的血液供应，对一些因微循环障碍引起的疾病有一定的辅助治疗作用。
5、解酒排毒
葛根具有解酒毒、醒脾和胃的功效，能缓解酒后头痛、头晕等症状。山楂也有一定的解酒作用，可以促进酒精分解，减轻酒精对肝脏的损害，二者搭配可在一定程度上增强解酒排毒的效果。
在日常饮食中，建议合理搭配食物，注意控制食用量，避免过量食用单一食物，有助于维持身体健康。
